În fiecare an la data de ignat, care în 2021 pică pe 20 decembrie, bănățenii din satele din vestul țării taie porcul. Tradiția e veche și cu mare însemnătate în gospodăriile acestora. Se știe despre ignat de sute de ani, iar în trecut, nu exista opțiunea de trecere peste ignat, deoarece acest lucru aducea ghinion pentru tot restul anului.
Pentru a avea pe mese bucate pline de proteine de Crăciun și pentru tot restul anului ce vine, bănățenii taie porcul și acum, ce-i drept mult mai puțini la număr, cum o făceau la începutul tradiției. Uica Mihai, regretatul bucătar reprezentativ al Banatului, prezintă într-o emisiune la televiziunea română datina ignatului.
Dacă apreciezi acest articol, te așteptăm să intri în comunitatea noastră de cititori:
