”Când vorbiți de bucătăria bologneză, faceți o reverență”(Pellegrino Artusi)
„La Dotta, la Grassa, la Rossa”, cum este supranumită Bologna este un amalgam de istorie, arhitectură unică și gastronomie. Este La Dotta(cea înțeleaptă), pentru că aici se află prima universitate din lume recunoscută în mod oficial, și în continuare găzduieşte în jur de 85.000 de studenţi anual, La Rossa(cea roșie), datorită culorii roșiatice a acoperișurilor și fațadelor unor clădiri și La Grassa(cea grasă, cea îmbelșugată) pentru tradiționala şi opulenta sa bucătărie,
Pentru că în timpul verii, temperaturile pot ajunge la 38°C, o vizită este ideală primăvara sau toamna. Nu aș spune nu nici vara. Variantele de cazare sunt dintre cele mai diverse, de la hoteluri, vile și apartamente. Experiență: apartament două camere, luna martie, 500 de euro, patru nopți, într-un palazzo în centrul vechi(Sunt multe palazzo în Bologna, ridicate prin anii 1.500-1.600. Unele au fost transformate în hoteluri, altele sunt clădiri de utilitate publică, iar altele sunt locuite).
De la Timișoara ești la Bologna în mai puțin de două ore cu avionul. Faci exact 1 oră 40 de minute. Ai plecare marți și sâmbătă la ora 6,40, cu aterizare 7,20 ora locală. Preț avion de la 120 lei, plecare în iulie și chiar 79 de lei în octombrie. Retur tot marți și sâmbătă, cu zbor la ora 7,20 din Bologna și ajungi pe ”Traian Vuia” la ora 9,40 ora României. Din Aeroportul Bologna ”Guglielmo Marconi”, localizat la 6 km nord-vest de centrul orașului, se ajunge foarte ușor în Gara Centrală cu autobuzul sau cu trenul Marconi Express.
Centru universitar care atrage studenți din întreaga lume, Bolognia este chiar tihnită dacă o alegi ca destinație primăvara sau toamna, mai ales în timpul săptămânii. Poți parcurge orașul pe jos, iar în weekend deși devine mai agitat, circulația mașinilor este restricționată în zona centrală, așa că nu simți aglomerația pietonală.
Bologna este ”orașul celor 100 de turnuri”, câte avea în secolul al XII-lea. Folosite de familiile influente pentru a-și demonstra puterea și bogăția, acestea au transformat Bologna într-o „pădure de piatră”, un peisaj urban unic. Mai are 21 dintre care cele mai faimoase sunt Le Due Torri, Garisenda și Asinelli care cel mai înalt.
Mai celebră decât pentru turnuri este Bologna pentru arcade. 62 km, din care 38 doar în centrul istoric. Nu există alt oraș în lume cu atât de multe porticuri. În 2021, acestea au fost declarate sit al Patrimoniului Mondial UNESCO. Te feresc de ploaie și de soare, deci cred că Bologna s-a asigurat că e perfectă pentru fiecare anotimp. Adăpostesc cafenele, restaurante, magazine și piețe. Poți petrecere ore întregi prin ele, descoperindu-le secretele.
Ce nu trebuie să ratezi:
Piața Maggiore
Piața Maggiore este considerată inima orașului. Este plină până în ceas târziu de noapte. Sunt cafenele și terase, se cântă aici și se dansează, se țin lecții de istorie și de desen. E vastă așa că îți oferă spațiu de contemplat, mai ales că e înconjurată de numeroase clădiri istorice, precum Palatul D’ Accursio, Palatul del Podesta, Palatul dei Banchi și Biserica San Petronino. A fost una dintre primele piețe construite după căderea Imperiului Roman, luând forma actuală abia în 1400.
Palatul D’Accursio
Clădirea, transformată într-un adevărat centru cultural, este sediul primăriei din Bologna, dar găzduiește și numeroase colecții de artă. E celebră pentru grădina interioară, pentru perspectiva asupra Pieței Maggiore și pentru ”scara de cal”. Atribuite faimosului arhitect Donato Bramante(autorul scării originale de la Vatican în 1505) scările erau folosite de nobilimea orașului pentru a ajunge la etajul clădirii cu trăsura.
Basilica San Petronio
Construcția celei mai mari biserici din Bologna, cu o fațadă neterminată distinctivă, a început în 1390 și a durat peste trei secole. Este cunoscută pentru cel mai lung(67 de metri) meridian din lume, creat de astronomul Giovanni Cassini în 1655 și care traversează podeaua bisericii. A fost utilizat pentru observații astronomice și reflectă lumina solară în anumite momente ale zilei, oferind o experiență vizuală și educativă unică.
Palazzo del Podestà
Palatul medieval are un turn impunător numit Torre dell’Arengo. A fost inițial sediul guvernului orașului. Este celebru pentru efectul acustic: două persoane care stau în colțuri opuse și șoptesc, se pot auzi perfect una pe cealaltă.
Piazza Santo Stefano
Poți vizita aici Basilica di Santo Stefano, un complex de patru biserici. Tot aici este și Palazzo Isolani. Camerele sale decorate cu fresce, tapiserii și tablouri de familie. din secoul 18, găzduiesc congrese și conferințe, dar pot fi și vizitate. Iar terasa de sub arcade e perfectă pentru un prânz cu vedere la piață. O expriență interesantă, un concert la căști. Se mixa pe terasă, iar cine voia să asculte avea la dispoziție căști.
Palatul Archiginnasio
Clădirea construită între anii 1562-1663 găzduia cursurile universitare de drept, medicină, fizică, filosofie, matematică și științe naturale, a fost, cândva, sediul celei mai vechi universități din lume(Universitatea din Bologna, prima din lume în anul 1088), făcând ca orașul să devină un important centru educațional. Astăzi aici se află Teatro Anatomico, amfiteatru din secolul al 17-lea, unde se țineau lecțiile de anatomie, cu statui ale unor medici celebri și simboluri astrologice pe tavan, și biblioteca publică a orașului, cu o vastă colecție de cărți și manuscrise, cea mai mare din regiunea Emilia-Romagna. Pereţii interiori ai clădirii sunt “tapetaţi” cu circa 6000 de steme ale foştilor studenţi, reprezentând cel mai mare complex heraldic mural existent.
Santuario della Madonna di San Luca
Biserica aflată la 300 de metri, în vârful unui deal, datează din secolul al 18-lea, iar aici se regăsește o versiune a icoanei Fecioarei Maria, realizata de Sf Luca. Drumul până acolo, de patru kilometri, reprezintă cel mai lung portic din lume, alcătuit din 666 de arcade. Printre mirese la poze, pelerini, lume care face jogging, te poți opri să-ți tragi sufletul și să admiri priveliștea de o parte și de alta. Sau puteți lua trenul cu aburi din piața din centru. Sus, pentru o donație de 5 euro, se poate urca până la o terasă panoramică, amenajată în cupolă, la 42 metri înălțime.
Via Zamboni
Via Zamboni, aleea principală a Universității, se află în centrul orașului. Are aproximativ 1 kilometru și de-a lungul ei sunt cele mai importante obiective artistice și culturale. E cea mai populară zonă pentru studenți, și centru vieții de noapte, când se aglomerează cluburile, puburile și barurile, într-o atmosferă vibrantă.
Quadrilatero
Piața veche a orașului cu străzi pietruite are o arhitectură specifică. Magazinelor amintesc de vechile meserii practicate, pentru că piața a găzduit cele mai multe dintre breslele de artizani ale orașului încă din Evul Mediu. Aici veți găsi o varietate impresionantă de fructe, legume, brânzeturi și mezeluri tradiționale. Este locul ideal unde poți savura specialitățile culinare ale orașului. E aglomerată în orice zi, într-o atmosferă autentică și plină de localnici.
Bologna e plină, cum altfel, de restaurante, de la trattorii familiale la localuri elegante. Esența bucătăriei italine o găsești în Pasta Bolognese, dar mai ai pastele făcute manual, celebrele tagliatelle al ragù, servite cu un sos de carne, tortellini in brodo servite în supă de pui, lasagna verde cu spanac, zuppa inglese, cotoletta alla Bolognese, mortadella, pladina, brânzeturi, torta degli Addobbi (prăjitură tradițională cu orez), patiserie. croissante, baghete și înghețata artizanală. Cea mai bună gustată ever, de la Cremeria Cavour.
La Bologna ai ocazia să participi la un curs de gătit unde să faci paste de casă, să participi la tururi gastronomice pentru a descoperi cele mai bune localuri din oraș și să mergi la degustări de vinuri și brânzeturi. Bologna și regiunea Emilia-Romagna sunt renumite pentru vinurile lor.
Ce mai poți vedea: Parco della Montagnola, deschis publicului din 1664, cu scările monumentale de la intrarea din Via dell’Indipendenza, Librerie Coop Ambasciatori, fostă măcelărie, cinematograf, iar acum o minunată librărie unde poți lua masa, Galleria Cavour, pentru eleganță, dar și pentru shopping, Turnul cu ceas din Palazzo d’Accursio, Muzeul Lamborghini, Muzeul Civic Arheologic, galeriile de artă și anticariatele.
Instagramabile: Finestrella de pe Via Piella, de unde poți vedea ultimul segment din Canalul Morilor, și unde se stă la coadă, Via Zamboni, graffiti-urile și picturile murale realizate de artiști locali și internaționali, Fântâna lui Neptun, Osteria del Sole, cea mai veche din oraș, Mercato di Mezzo, Libreria Nanni, Parcul Villa delle Rose, Florăria Frida’s.
