Localitatea Secusigiu, din județul Arad, este prima comunitate documentată în cadrul proiectului ”Banatul e fruntea în bucate!”, o inițiativă care își propune să conserve patrimoniul gastronomic al regiunii. Rețete tradiționale, povești și obiceiuri culinare vor fi reunite într-o monografie digitală dedicată Banatului.
Primele rețete culese din Secusigiu au fost prezentate în cadrul Gărâna Jazz Festival, unde vizitatorii au avut ocazia să descopere preparate specifice zonei, precum țușpaisul cu ludăiță, bundașul, crumpii rântăliți, dar și deserturi cu influențe șvăbești și care au fost prezentate de către echipa din cadrul acestui proiect, compusă din Laura Laurențiu, una dintre cele mai cunoscute voci ale gastronomiei bănățene, alături de chef Florin Kiss și de echipa Amintiri Gustoase.
Proiectul ”Banatul e fruntea în bucate!” urmărește să documenteze patrimoniul culinar al comunităților bănățene și va include, pe lângă rețete, povești locale, regionalisme și materiale multimedia care surprind tradițiile gastronomice și identitatea culturală a regiunii.
”Astfel de proiecte reconectează publicul cu patrimoniul viu al regiunii și arată că gastronomia bănățeană este, înainte de toate, o expresie a conviețuirii și a identității locale”, a declarat Simona Neumann, director general Visit Timiș și manager al proiectului ”Banat – Regiune Gastronomică Europeană 2028”.
Inițiatorii spun că proiectul va continua și în alte localități din Banat, cu scopul de a crea o arhivă digitală care să pună în valoare diversitatea gastronomică a regiunii și să contribuie la promovarea acesteia în perspectiva programului Banat – Regiune Gastronomică Europeană 2028.
